中國是應(yīng)用人參最早的國家。傳說早在遠(yuǎn)古黃帝時期，有關(guān)人參的神奇功效就已為人所知，以此算來，人參的應(yīng)用至少有4000多年的歷史。關(guān)于人參的文字記載，最早見于春秋時期越國宰相范蠡所著的《范子計然》一書，書中有“人參出上黨，狀類人形者善”的描述。   

       中國最早的藥學(xué)典籍西漢時期的《神農(nóng)本草經(jīng)》中詳細(xì)記載了“人參味甘，主補(bǔ)五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目、開心、益智，久服輕身延年”的藥用功能。    

       東漢時期，名醫(yī)張仲景所著的《傷寒論》一書中共有113個方，其中含有人參的配方達(dá)21個，占總方的18.6%。并論述了人參具有“溫補(bǔ)、滋潤、強(qiáng)壯、強(qiáng)精、保溫、增強(qiáng)視力、安定精神”等作用。   

       《晉書.石勒傳》中載曰：“初勒家園中生人參，葩茂甚”。石勒西晉時趙國主，羯族人，少時家住上黨武鄉(xiāng)（今山西省榆社縣北），以行販為生。上黨是古時人參產(chǎn)地，石勒為行販人參而將野生人參移植至家園進(jìn)行人工栽培。據(jù)此，我國的人參栽培史可追溯到西晉末年，距今已有1600多年的歷史。    

       南朝著名醫(yī)藥學(xué)家陶弘景編著了《本草經(jīng)集注》中也闡述了人參的功效，謂人參可“調(diào)中、消渴、通血脈、破堅積，令人不忘”，指出“人參出上黨山谷及遼東”。    

       至唐代，人參和茶一樣成了時尚的保健飲品。當(dāng)時的太原府、遼州、潞州等均將人參作為土特產(chǎn)進(jìn)貢。士大夫和文人們亦將人參作為珍貴的禮品贈送親友，并留下了美妙的詩篇。     

       明代名醫(yī)李時珍在《本草綱目》中闡述了人參可“補(bǔ)心臟、安精神。定魂魄、止驚悸、開心益智、延年益壽”。稱人參為神草，并記載了人參的栽培方法。     

       明清以來有人按產(chǎn)地賜名如：紫團(tuán)參、遼參等。在1753年，由著名學(xué)者林奈通過植物分類學(xué)研究，把人參定名為Panax，Panax希臘語意為“靈丹妙藥”。

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