摘 要： 近年來(lái)，在國(guó)際市場(chǎng)上黑參被認(rèn)為是人參中的高端產(chǎn)品，具有很高的研究利用價(jià)值，與紅參與生曬參相比，國(guó)內(nèi)外對(duì)黑參的研究較少。作者通過(guò)查閱國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)，對(duì)黑參的炮制工藝、活性成分、藥理作用及分析方法進(jìn)行綜述，以期為黑參質(zhì)量控制、合理用藥及進(jìn)一步研究開發(fā)提供參考。

       黑參為五加科植物人參 （ Panax ginseng C. A.Mey ）經(jīng)九蒸九曝、反復(fù)蒸制烘干炮制得到的一種新型人參炮制品。人參作為吉林省地理標(biāo)志性產(chǎn)品，近年來(lái)在國(guó)內(nèi)外健康產(chǎn)品市場(chǎng)上受到重視，多種人參炮制品成為功能食品的主要原料。人參炮制品目前主要有生曬參、紅參、大力參、活性參、糖參和蜜制參等，且相應(yīng)的分等質(zhì)量及皂苷類成分含量測(cè)定均有標(biāo)準(zhǔn)。 黑參作為人參的一種新炮制品，國(guó)內(nèi)外對(duì)其標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)研究鮮有報(bào)道。 現(xiàn)查閱相關(guān)文獻(xiàn)，將國(guó)內(nèi)外對(duì)黑參的炮制工藝、化學(xué)成分、藥理作用及檢測(cè)方法進(jìn)行總結(jié)，為黑參的標(biāo)準(zhǔn)修訂和黑參的進(jìn)一步開發(fā)研究以及其相關(guān)產(chǎn)品的研究提供理論依據(jù)。

      來(lái)源：人參研究2019 年第 1 期