人參（Panaxginseng C.A，Mey.）是一種名貴藥材，為我國(guó)應(yīng)用歷史最久、最廣泛的重要中草藥之一。人參味甘苦，性微溫，歸脾、肺、心諸經(jīng)（近代認(rèn)為又歸于腎經(jīng)），其具有的“大補(bǔ)元?dú)狻敝o(wú)其他中藥可以取代，故在中醫(yī)學(xué)寶庫(kù)中占有極為重要的地位，明代張介賓曾稱其為“藥中四維”之一，有著“百藥之王”及“百草之王”的美譽(yù)。

       1 人參大補(bǔ)元?dú)夤πУ谋静菡撌?/p>

       根據(jù)中醫(yī)理論，元?dú)馐怯稍ǜ改钢┧?，和后天水谷精氣及清氣結(jié)合而成陰氣（精、血、津、液）與陽(yáng)氣（衛(wèi)氣、宗氣、營(yíng)氣、臟腑之氣、經(jīng)脈之氣），“氣聚則生，氣壯則康、氣衰則弱，氣散則亡”，說(shuō)明元?dú)馐巧荆Ｈ梭w因元?dú)獬渥愣到。蝗粼獨(dú)馐軗p則患病，主要出現(xiàn)多種虛弱證；元?dú)夂谋M則為氣脫證，將危及生命，需要采用大補(bǔ)元?dú)獾姆椒ㄟM(jìn)行治療。

       人參首見(jiàn)于《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載，被列為上品，稱其“主補(bǔ)五臟，安精神，安魂魄，止驚悸，除邪氣，明目開(kāi)心益智，久服輕身延年”，補(bǔ)氣之能冠群草。唐代《藥性論》曰人參“主五臟氣不足，五勞七傷，虛損瘦弱，吐逆不下食，止霍亂煩悶嘔噦，補(bǔ)五臟六腑，保中守神”，提示人參為補(bǔ)氣之要藥。明代《理虛元鑒》云“人參，大補(bǔ)元?dú)猓瑳_和粹美，不偏不倚”。明確人參具有大補(bǔ)元?dú)庵π?。明代《本草匯言》謂“元神不足，虛羸乏力，以此培之……若久病元虛，六脈空大者……皆可用也”，說(shuō)明人參大補(bǔ)元?dú)庵Φ呐R床應(yīng)用。清代《本草述鉤元》認(rèn)為“人參益元?dú)?，肺脾先受之以入五臟，五臟俱入，則諸虛皆補(bǔ)”，元?dú)鈱⑼鍪е畷r(shí)，當(dāng)務(wù)之急宜補(bǔ)元?dú)夤堂?，推?a href=http://pokerice.cn>人參能大補(bǔ)元?dú)?，?shí)則為大補(bǔ)后天之氣，以滋先天元?dú)?。正如《本草?jīng)疏》所云人參“能回陽(yáng)氣于垂絕，卻虛邪于俄頃”；《本草正》曰“人參氣虛血虛俱能補(bǔ)，陽(yáng)氣虛竭者，此能回之于無(wú)何有之鄉(xiāng)，陰血崩溢者，此能障之于已決裂之后”，形象地闡述了人參迅捷而明確的搶救氣脫證的臨床應(yīng)用。

       2 人參的化學(xué)成分研究

       2.1 皂苷類

       人參皂苷是人參的主要活性成分，化學(xué)研究開(kāi)始的較早，因其多方面的生物應(yīng)用活性，研究也頗為深入。迄今為止，中外學(xué)者已從生曬參、白參、紅參中分離鑒定了 70 余種人參皂苷。按其結(jié)構(gòu)不同可分為以下類型：達(dá)瑪烷型四環(huán)三萜皂苷，根據(jù)苷元的不同，分原人參二醇型皂苷（PPD）和原人參三醇型皂苷（PPT0）；齊墩果烷型五環(huán)三萜皂苷，苷元是齊墩果酸；奧克梯隆型人參皂苷。

       2.2 多糖類

       人參含有多種糖類（總糖含量約為 4%～6%），包括單糖、多糖和低聚糖。人參含 38.3%的水溶性多糖和 7.8%～10.0%的堿性多糖。人參多糖中 80%左右為人參淀粉，20%左右為人參果膠和少量糖蛋白，藥理活性部分主要是人參果膠。研究證實(shí)人參多糖具有免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤、抗輻射、抗黏附及降血糖等生物活性。

       2.3 其他成分

       人參揮發(fā)油含量較低，約占 0.1%～0.5%，具有特殊香味。目前為止，從人參中鑒定出的 90余種揮發(fā)性化合物，主要分為倍半萜類、長(zhǎng)鏈飽和羥酸和芳香烴類。倍半萜類是人參揮發(fā)油的主要成分，約占 40%。有關(guān)藥理研究證明，人參揮發(fā)油具有消炎、鎮(zhèn)咳、抗疲勞，興奮中樞神經(jīng)和抑制腫瘤等作用。人參中含有超過(guò) 16種的氨基酸，其中含量最高的是精氨酸。二維電泳技術(shù)表明人參含有人參蛋白 300多種，其中部分水溶性蛋白被證明具有抗輻射、抗病毒、抗腫瘤、抗休克等多方面的作用。此外，人參中尚含有與人類健康密切相關(guān)的鐵、鋅、銅、錳、鉻、鉬、鈷、硒等 13種人體必需微量元素，對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育、營(yíng)養(yǎng)、代謝、內(nèi)分泌、免疫等過(guò)程均有極為重要的作用。

來(lái)源：中國(guó)中醫(yī)急癥2019年9月第28卷第9期

    作者：龍玉婷，孫志會(huì)，王志文，劉仁慧