人參 Panaxc ginseng C. A. Mey.隸屬五加科，根莖入藥。多于秋季采挖,洗凈經(jīng)曬干或烘干。從古至今，人參一直作為名貴藥材，早在戰(zhàn)國時(shí)代，范鼓所《計(jì)然》中即有“人參出上黨,狀類人形者善”的記載。但當(dāng)時(shí)是否藥用,無從查考。但至西漢初,即用作補(bǔ)藥。不難發(fā)現(xiàn)對人參藥用價(jià)值來看，從古代就有人參大補(bǔ)元?dú)庵f，再到近代的抗腫瘤、提高免疫、改善心腦血管等藥理作用，體現(xiàn)出人參具有很高的藥用價(jià)值，在過去的幾十年里每年都有大批的國內(nèi)外學(xué)者對人參做大量的研究，且研究成果突破，人參里面的單體成分，有的也逐漸開發(fā)成藥品或者保健品。因此本文對其人參從古代的利用，到現(xiàn)代對其藥理作用的研究進(jìn)行了歸納與總結(jié)。

       1 人參的本草考證

       1.1 人參的性味變遷

       在我國已知最早的藥物學(xué)專著東漢末年的《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載為“氣味:味甘微寒。”在南北朝時(shí)期陶弘景的《本草經(jīng)集注》中記載為“氣味:味甘，微寒、微溫，無毒。”藥性上出現(xiàn)了“微寒”“微溫”兩個(gè)相反的藥性。在唐朝時(shí)期的蘇敬等編著的《新修本草》和北宋時(shí)期唐慎微的《經(jīng)史證類備急本草》中性味記載均與陶弘景同。

       到了元朝時(shí)期，記載有所變化，如王好古的《湯液本草》中卻記載為“氣味:氣溫，味甘。甘而微苦，微寒，氣味俱輕，陽也。陽中微陰，無毒?！?/p>

       明朝時(shí)期的李時(shí)珍總結(jié)了明代以前的有關(guān)人參的記載，在《本草綱目》中收錄為“氣味:甘，微寒，無毒?！秳e錄》曰∶微溫。普曰∶神農(nóng)∶小寒；桐君、雷公∶苦；黃帝、岐伯∶甘，無毒?！币虼嗽诿鞔鄶?shù)本草著作中均記載為“氣味:甘、微寒，無毒?！?/p>

       到了清朝時(shí)期，陳士鐸在其《本草新編》又名《本草秘錄》中提出了自己的獨(dú)到見解“氣味:味甘，氣溫、微寒、氣味俱輕，可升可降，陽中有陰，無毒”，與元朝時(shí)期王好古的見解有相同之處。同時(shí)王昂的《本草備要》中把人參分為“生”和“熟”，記載為“氣味:生甘苦微涼（甘補(bǔ)陽，微苦微寒，又能補(bǔ)陰），熟甘溫?！鼻宄瘯r(shí)期也有記載人參藥性為平的，如在張秉成的《本草便讀》中“氣味:性稟甘平”。 單純記載人參藥性為微寒的有張志聰、高世栻的《本草崇原》中“氣味:氣味甘，微寒，無毒”、葉桂的《本草經(jīng)解》中“氣味:氣微寒，味甘，無毒?！眴渭冇涊d為溫性的有吳儀洛的《本草從新》、凌奐的《本草害利》等中均記載為“氣味:甘溫微苦”。

       現(xiàn)代的著作和教材中多數(shù)記載人參的性味為 “微溫，甘、微苦?！?015 年版藥典中的描述為“味甘，微苦，微溫?！迸c古代本草記載不同之處，人參的藥性從東漢末年的微寒到南北朝時(shí)期的微寒微溫直到現(xiàn)在的微溫的變遷，這藥性的變化與炮制加工、采收等都有密切聯(lián)系，值得深入探討。

來源：人參研究2017年第2期

作者：李峰，包海鷹