中國衛(wèi)生部于2012年批準人參為新的資源食品，這使得人參由單一的中藥材拓展到飲料、食品以及保健品等領域，為人參產業(yè)的發(fā)展提供了全新的契機。人參的化學成分復雜多樣，以往的研究主要集中于人參的復方制劑和水提物（如人參皂甙、人參糖肽以及次級代謝產物）等研究上。眾多的臨床觀察、藥理學研究和流行病學調查均已證實了人參具有抗腫瘤、抑制血小板聚集、抗衰老、抗缺氧、抗疲勞、抗輻射等多種生物活性。人參多肽的成分繁多功能也多樣。對人參肽類的研究始于20世紀中期，1980年ANDO等及1985年張金等分別從人參根的水解液中分離出了含有14種氨基酸殘基的肽類物質。1990年WANG等使用此人參多肽給予大鼠1次靜脈注射或小鼠多次皮下注射給藥證實了人參多肽具有顯著降低大鼠和小鼠肝糖原、血糖的作用。2007年金軍華等推測人參和人參多肽降低血糖的作用可能與胰島素分泌沒有關系。人參中肽類的研究也僅局限于此，沒有對其有關清咽功能的研究。我們通過對大小鼠采用不同劑量的吉林人參低聚肽水溶液進行干預，觀察吉林人參低聚肽的清咽效果。

低聚肽一般指由10個或10個以下氨基酸組成的小分子肽。研究發(fā)現(xiàn)，低聚肽在人體不需消化可直接吸收，比單個氨基酸的吸收更有效，且能直接參與蛋白質的合成，提高機體對蛋白質的利用率。鮑雷等研究表明吉林人參低聚肽具有顯著的抗疲勞、提高小鼠性功能的作用。何麗霞等發(fā)現(xiàn)吉林人參低聚肽具有顯著提高小鼠免疫力的作用。我們在以往研究的基礎上進一步驗證吉林人參低聚肽是否具有清咽的作用。

清咽作用的機制為干預咽部炎癥反應，炎癥反應分為急性炎癥和慢性炎癥。當受試物經實驗證實具有干預急性炎癥和慢性炎癥的作用后才能確定受試物是否具有清咽的作用。本研究發(fā)現(xiàn)，使用吉林人參低聚肽干預后，與空白對照組相比，SD大鼠棉球肉芽腫凈量、SD大鼠足趾腫脹率顯著減小，說明吉林人參低聚肽具有干預SD大鼠肉芽腫形成及足趾腫脹率的作用。以上兩個實驗結果陽性，可判定吉林人參低聚肽清咽功能實驗結果陽性，說明吉林人參低聚肽具有清咽的作用，這為以后吉林人參低聚肽的開發(fā)及應用提供了有力的依據。

來源：愛學術網職業(yè)與健康2017年3月第33卷第6期《吉林人參低聚肽清咽功能的實驗研究》

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