有句俗話“夏季無病三分虛”，中醫(yī)專家認(rèn)為，萬(wàn)物都有“春生，夏長(zhǎng)，秋收，冬藏”的規(guī)則。只有保證夏季的旺盛生長(zhǎng)，才能有秋令的收獲和冬季的收藏。很多人都知道冬季是進(jìn)補(bǔ)的大好時(shí)機(jī)，因而往往會(huì)在冬令時(shí)節(jié)購(gòu)買、進(jìn)食補(bǔ)品。其實(shí)，按照中醫(yī)理論，有虛就可補(bǔ)，無季節(jié)限制。
暑熱過盛、出汗過度就引起陰血虛虧；頭暈?zāi)垦?、脾陰失衡，?huì)出現(xiàn)腹脹、飽滿等癥狀；上班族一天常待空調(diào)房中、時(shí)常熬夜易損傷機(jī)體陽(yáng)氣。《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載：“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰。”尤其在夏季，心火過旺，肺、腎易虛虧，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰功能的人參自然成為夏季養(yǎng)生滋補(bǔ)首選。
在歷史長(zhǎng)河中，人參為眾所周知的良藥珍饈，在現(xiàn)存最早的中藥學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》上有過記載，中國(guó)4000年前就已經(jīng)形成的人參藥用的精髓。效用大補(bǔ)元?dú)猓瑥?fù)脈固脫，補(bǔ)脾益肺，生津，安神。在古代它經(jīng)常位列各地番邦以及大臣朝貢的補(bǔ)品當(dāng)中，皇帝吃了強(qiáng)壯身心，妃子們吃了養(yǎng)顏駐容。清朝康熙年間，挖人參甚至還成為了政府專賣制度，必須有戶部發(fā)放的參票，才能進(jìn)山挖參。
盡管中國(guó)人早在幾千年以前就發(fā)現(xiàn)了它，并把它視為“百草之王”，但對(duì)于這種神秘植物，人們卻并不十分了解。人參對(duì)多數(shù)中國(guó)人來說，是味神圣不可方物的靈藥。正因篤信人參的神奇，在中國(guó)，人參始終是藥更甚于食。其實(shí)，早在衛(wèi)生部網(wǎng)站發(fā)布的2012年第17號(hào)公告中，就批準(zhǔn)人參（人工種植）為新資源食品。這意味著人參這一珍貴的傳統(tǒng)中藥材換了身份，從藥材正式變身為食品，意味著人們可以放心把人參當(dāng)成“飯”而不是“藥”來吃。
現(xiàn)在，我們對(duì)于滋補(bǔ)品的定義是，補(bǔ)充人體所缺乏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高人體抗病能力，消除虛弱癥之物品。因?yàn)樯眢w缺乏某種必需物質(zhì)后容易患病或引起身體虛弱，進(jìn)用滋補(bǔ)品后，補(bǔ)足能力，可以使疾病康復(fù)。
人參含有人參皂甙、人參多糖、氨基酸、維生素、揮發(fā)油和17種以上的微量元素。作為強(qiáng)身壯體的食材，不僅能提髙整個(gè)機(jī)體的生理機(jī)能，而且可以增強(qiáng)機(jī)體對(duì)各種惡劣條件影響的非特異抵抗力，特別適合美容養(yǎng)護(hù)肌膚、抗氧化、抗衰老、調(diào)節(jié)神經(jīng)中樞系統(tǒng)和心臟大腦供血，調(diào)節(jié)人體五臟六腑，提高抵抗力，讓我們的身體遠(yuǎn)離疾病。
隨著現(xiàn)在人們生活水平的提高，人們滋補(bǔ)養(yǎng)生意識(shí)顯著提升。這些珍稀滋補(bǔ)食材，運(yùn)用現(xiàn)代突破性的科技手段保留天然食材的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)讓滋補(bǔ)養(yǎng)生變得便捷更適合現(xiàn)代人們的食用，這必將在未來被更多消費(fèi)者所接受和贊同。
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