“藥食同源”：落實健康中國戰(zhàn)略的一個優(yōu)秀成果
人類生存的課題是永久的課題。如何健康生存更是人們需要終身認真思考的重要議題。實施大健康工程不僅僅指病有所醫(yī)，更重要的是從根本上預防疾病，食療是中國自古以來行之有效的預防疾病的方法。10月25日，中國“藥食同源”研究成果在京發(fā)布，與會嘉賓圍繞藥食同源進行了深入研討。
中國社會科學院哲學研究所副所長張志強指出， “藥食同源”一詞暗含著廣大人民群眾對美好生活的向往，人民群眾在實現基本溫飽、小康之后，有著更高標準、更高質量生活的要求。因此，“藥食同源”不是一個簡單的飲食療法的問題，我們要思考和研究其對廣大人民群眾未來生活的意義，站在更高的高度進行研究。“藥食同源” 是中華民族優(yōu)秀哲學智慧的結晶，背后有著深刻的哲學理論支撐。藥就是食，食就是藥，體現了中華優(yōu)良傳統廣闊看待問題的視野，即不是以一種機械的物理觀思生活，而是要充分注意到社會的普遍聯系。深入研究“藥食同源”，結合現代人的飲食生活習慣，找到一套適合當代普遍有效的方法，成為落實健康中國戰(zhàn)略的一個優(yōu)秀成果。
國家前瞻產業(yè)研究院發(fā)布的大健康產業(yè)市場前瞻與投資機會的分析報告顯示，大健康產業(yè)2020年規(guī)?？蛇_8萬億元。大眾追求健康，人民追求幸福，“藥食同源”已經成為時尚。中醫(yī)藥學是一個偉大的寶庫，也是健康的寶庫。
中國社會科學出版社總編輯助理、重大項目智庫成果出版中心主任王茵指出，中醫(yī)藥文化以其獨特的魅力影響著人類醫(yī)學的發(fā)展方向，也是傳播中國聲音、講好中國故事、振奮中國精神、提升軟實力的重要載體。中醫(yī)藥不僅要做強，還要進一步做大，在食療、食養(yǎng)方面發(fā)揮更大的作用，在進一步提升中國人民的生活質量方面作出更多貢獻。
中國社會科學院食品藥品產業(yè)發(fā)展監(jiān)管中心主任張永建指出，根據中國經濟社會發(fā)展，發(fā)展健康產業(yè)、推進健康中國建設等被提出，我們可以看出中國健康產業(yè)的發(fā)展窗口機遇已經打開，健康產業(yè)一定能夠成為中國經濟發(fā)展的新引擎和新動力。
“藥食同源”是古人在食物和藥物發(fā)現中總結的智慧。古代醫(yī)學家將中藥的“四性”、“五味”理論運用到食物之中，認為每種食物也具有“四性”、“五味”?！八幨惩础笔钦f中藥與食物是同時起源的?！痘茨献印ば迍沼枴贩Q：“神農嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。當此之時，一日而遇七十毒?！笨梢娚褶r時代藥與食不分，無毒者可就，有毒者當避。
這些既是食物又是藥物的物質，除了提供基本的營養(yǎng)外，還具有和藥物類似的治療功能。提供營養(yǎng)且無毒，性質平和，其 “治療”作用主要體現在“食養(yǎng)”和“食療”兩方面，常具有補益作用，尤其應用于保健和預防疾病方面。
國家衛(wèi)計委在2014年11月6日發(fā)布了關于征求《按照傳統既是食品又是中藥材物質目錄管理辦法》（征求意見稿）意見的函。該文件在原來衛(wèi)生部批準的86種藥食兩用的中藥材品種目錄上新增了15種，其中包括
人參。這標志著
人參既是藥品又是食品的藥食同源身份。
日前，國家衛(wèi)健委發(fā)布了《關于黨參等9種物質開展按照傳統既是食品又是中藥材的物質管理試點工作的通知》（下稱《通知》），將對黨參、肉蓯蓉、鐵皮石斛、西洋參、黃芪、靈芝、山茱萸、天麻、杜仲葉9種物質開展食藥物質管理試點工作。這也意味著，原來101種藥食同源名單，將擴增至110種。
廣東省營養(yǎng)健康產業(yè)協會理事長張詠表示，明確黨參等9個品種的食藥物質性質，對現有的藥品市場沒有直接影響，但這意味著此后它們可以被用作保健食品原料，基本沒毒性，可長期食用，安全性比較強，這將對保健食品市場擴容和產種植帶來積極影響。
